Konserven im Öl

Der sonnengetrockneter Tomatencreme gehört zu den Volkstraditionen von Süditalien. Die geernteten Tomaten werden halbiert, auf Holzbrettern ausgelegt und gesalzen. Danach werden sie unter die Sommersonne gestellt, in wenigen Tagen trocknen sie aus und dann werden sie inKörben im Dunkeln aufbewahrt. Anschließend werden sie durch Blanchieren entsalzt, sobald sie dem richtigenSalzgehalt erreicht haben werden sie zum Creme verarbeitet, und mit mediterranen Aromen und natives Olivenöl extra gewürzt.

Produktspezifikationen

Diese streichfähige Creme wird aus den Herzen von gewonnen Artischocken. Die Artischocken werden ihrer harten Blätter beraubt, gereinigt und in Scheiben geschnitten. Dann werden sie mit blanchiert Wasser und Essig, anschließend werden sie fein gehackt Am Ende fügen wir dieser Creme die Aromen von hinzuder Mittelmeerraum.

Produktspezifikationen

Sobald die Oliven die richtige Reife erreicht haben, weredensie entkernt und dann zarhackt, um einen Creme zuerhalten. Diese wird dann mit Öl und Aromen des Mittelmeerraums gewürzt.

Sobald die Oliven die richtige Reife erreicht haben, weredensie entkernt und dann zarhackt, um einen Creme zuerhalten. Diese wird dann mit Öl und Aromen des Mittelmeerraums gewürzt.

Produktspezifikationen

Um die ausgezeichnete Qualität der getrockneten Tomaten zu gewährleisten, verwenden wir immernoch das seit Jahrhunderten bewährte natürliche Verfahren der Sonnentrocknung. Der Geschmack und das Aroma der so getrockneten Tomaten ist einzigartig.

Um dieses Produkt zu erhalten, achten wir sehr auf die Auswahl der zartesten und kleinsten Artischocken. Wir Waschen Sie und entfernen die außeren härteren Blätter.Dann werden sie in Wasser und Essig gekocht und,nach demTrocknen werden sie im Öl eingelegt.Ein sehr arbeits-aufwendiger Prozess, aber es lohnt sich, denn der Resultat ist ein einzigartiger Aroma des Mittelmeerbereichs.

Produktspezifikationen

Der sizilianische Aubergineneintopf namens Caponata ist die Königin von sizilianischen Vorspeisen. Im Sommer können wir die Caponata im jedem Sizilianischen Familie auf dem Tisch finden. Unser Ziel ist es das Sie das Gefühl haben mit einer traditionellen sizilianischen Familie am Tisch zu sitzen und die Kultur, Tradition und Gastfreundschaft der sizilianischen „Mammas“ genießen. Die Authentizität der Rohstoffe ist unsere Stärke.

Produktspezifikationen 290g

Produktspezifikationen 580g

Unsere Auberginen werden geerntet, wenn sie die richtige Reife erreicht haben, dann werden sie geschält, in Scheiben geschnitten und in Wasser und Essig blanchiert. Danach werden sie zerhackt, um einen Creme zu erhalten und dies wird mit nativem extrareines Olivenöl  und mit Aromen  des Mittelmeerraums gewürzt.

Produktspezifikationen