A rusztikus jellegű aszalt paradicsomkrém a dél-olaszországi néphagyományok egyik kimagasló terméke. A leszedett paradicsomot kettévágjuk, fatáblákra helyezzük és megsózzuk. Ezután a szicíliai napra kitesszük, ahol kiszárad, majd kosarakban sötétben tároljuk. Később blansírozással sótlanítjuk, amint eléri a megfelelő fokú sótartalmat krémesre aprítjuk és extra szűz olívaolajjal, valamint mediterrán aromákkal ízesítjük.
Súly: 180 g
Összetevők: szárított paradicsom, extra szűz olívaolaj, kapribogyó, só.
Ételpárosítás: ízletes, enyhén csípős és édes utóízzel is rendelkező kenhető krém. Kiváló előételekhez, kétszersültekre, vagy sima kenyérre kenve, friss sajtokhoz, ugyanakkor tésztaételekhez feltétként is mennyei.
Szavatossági idő: a gyártási időtől számított 24 hónap.
Tárolási javaslat: szobahőmérsékleten, felbontás után tárolja hűtőben és három napon belül fogyassza el.
Vegán termék ✓ Gluténmentes ✓
A rusztikus jellegű aszalt paradicsomkrém a dél-olaszországi néphagyományok egyik kimagasló terméke. A leszedett paradicsomot kettévágjuk, fatáblákra helyezzük és megsózzuk. Ezután a szicíliai napra kitesszük, ahol kiszárad, majd kosarakban sötétben tároljuk. Később blansírozással sótlanítjuk, amint eléri a megfelelő fokú sótartalmat krémesre aprítjuk és extra szűz olívaolajjal, valamint mediterrán aromákkal ízesítjük.
Az aszalt paradicsom kiváló minőségének megőrzése érdekében ma is az évszázadok óta fennálló természetes, nap szárította eljárást alkalmazzuk. Az ily módon szárított paradicsom íze és illata egyedülálló.
A San Marzano paradicsomot szabadföldön termesztjük, ami ásványi anyagokkal és vitaminokkal gazdagítja. Zamatos ízének titka a föld és a nap, melyek egy szennyezetlen térség egyedi jellemzőivel képesek utánozhatatlan minőséget alkotni. Amikor eléri a megfelelő érettségi állapotát leszedjük és feldolgozzuk: megmossuk, felforraljuk, kézzel meghámozzuk, félbe vágjuk, kimagozzuk és üvegbe zárjuk.
A szicíliai paradicsomszósz elkészítéséhez kétféle helyi paradicsomfajtát használunk. A szósz alapját a hosszúkás alakú San Marzano paradicsom helybeli ökotípusa, illetve az édes, aprószemű Datterino paradicsom adja. A feldolgozás során minimálisan extra szűz olívaolajjal, hagymával, cukorral és sóval ízesítjük. Felhasználási javaslat: a mártást fazékban, alacsony lángon melegítjük, ízlés szerint hagymával, cukorral, sóval ízesítjük, alkalmanként megkeverjük majd összekeverjük a főtt, meleg tésztával.
Az aprószemű Datterino paradicsomot szabadföldön termesztjük, ami ásványi anyagokkal és vitaminokkal gazdagítja. Édes ízének titka a föld és a nap, melyek egy szennyezetlen térség egyedi jellemzőivel képesek utánozhatatlan minőséget teremteni. Amikor eléri a megfelelő érettségi állapotát leszedjük és feldolgozzuk. Ez egy kész paradicsomszósz ami már ízesített, tökéletes a sietős hétköznapokra, azoknak akik nem akarnak lemondani az autentikus ízekről. Felhasználási javaslat: a mártást fazékban, alacsony lángon melegítjük, alkalmanként megkeverjük végül összekeverjük a főtt, meleg tésztával.
