I pomodori San Marzano vengono coltivati in campo aperto, si raccolgono quando hanno raggiunto la giusta maturazione. Il segreto della bontà è la terra ed il sole che con le sue caratteristiche uniche di un territorio incontaminato riesce a creare un’eccellenza irriproducibile. I pomodori vengono lavati, sbollentati, pelati a mano, tagliati a metà e privati da semi poi imbarattolati.
Peso: 540 g
Ingredienti: pomodoro, sale, basilico.
Abbinamenti consigliati: conditi con olio extra vergine d’oliva, origano e aglio possono essere un antipasto unico che rappresenta i sapori del Mediterraneo. Potete realizzare anche dei primi da sogno con un po' di olio e aglio. I pelati fanno parte di molte fantasie e ricette italiane.
Shelf life: 24 mesi dalla data di produzione.
Modalità di conservazione: a temperatura ambiente, una volta aperto conservare in frigorifero e consumare entro 3 giorni.
Prodotto Certificato Vegan ✓ Senza Glutine ✓
I pomodori San Marzano vengono coltivati in campo aperto, si raccolgono quando hanno raggiunto la giusta maturazione. Il segreto della bontà è la terra ed il sole che con le sue caratteristiche uniche di un territorio incontaminato riesce a creare un’eccellenza irriproducibile. I pomodori vengono lavati, sbollentati, pelati a mano, tagliati a metà e privati da semi poi imbarattolati.
Una passata di pomodoro ottenuta dalla lavorazione dei pomodori siciliani. Le varietà che utilizziamo sono un ecotipo di San Marzano selezionato e cresciuto in Sicilia, ed il Datterino riconosciuto per la sua dolcezza e densità che arricchisce la nostra passata di pomodoro.
I pomodori Datterini vengono coltivati in campo aperto, si raccolgono quando hanno raggiunto la giusta maturazione. Il segreto della bontà è la terra ed il sole che con le sue caratteristiche uniche di un territorio incontaminato riesce a creare un’eccellenza irriproducibile. Il sugo pronto è già condito, ottimo per chi è sempre in fretta ma non vuole rinunciare la genuinità.
Ancora oggi per mantenere la qualità e la genuinità dei nostri pomodori secchi utilizziamo un naturale processo di essiccazione tramandato da secoli che utilizza il sole. Il gusto, il sapore e gli odori con l'essiccazione naturale non ha confronti. Noi vi proponiamo questo prodotto per antipasti leggeri e genuini, oppure per arricchire i pranzi e le cene con un tocco di classe e semplicità.
Si tratta di un prodotto della tradizione popolare del Sud Italia, del bacino del Mediterraneo. E' uno dei modi più antichi per conservare gli alimenti. I pomodori raccolti vengono tagliati a metà (durante il periodo estivo di abbondanza), distesi su delle tavole di legno e salati. Questi vengono messi sotto il sole estivo che in pochi giorni vengono seccati e a sua volta conservati in delle ceste a buio. Successivamente vengono dissalati tramite sbollentatura, una volta raggiunta il giusto grado di sale vengono triturate a paté conditi con aromi della macchia mediterranea e olio extra vergine d'oliva.
